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ゴールの庖丁(ハウテイ)ズッキーニのソテー

夏の西葫芦は青々として蘞味が少ないような気がする。近所の家庭菜園で初めてなったので買ってきた。蛋黄醬で炒めるのが一番おいしい気がする。

仏蘭西の魅力は上品さよりも寧ろ力強さにある。郷土料理を愛する魁岸の調理人を見ると、上代の生命力と現代の文明との競演が頼もしく感じる。